Dia Nacional del Bundt Cakes

El sábado día 15 de Noviembre se celebra el día nacional del Bundt Cakes, así que nos pusimos manos a la obra, ya que no queríamos faltar a este día.

 

Decir que este bundt es esponjoso, se deshace en la boca, increíble sabor a chocolate.....

Comenzamos con los ingredientes:

200g de chocolate (tableta, de 70% cacao)

250g de mantequilla a temperatura ambiente.

200g de azúcar blanca

5 huevos M

250ml. buttermilk

1 cucharadita vainilla en pasta (opcional, nosotras no hemos utilizado)

360g harina

2 cucharadas cacao en polvo (usamos marca valor)

1 cucharadita levadura Royal

Media cucharadita Bicarbonato

Media cucharadita sal

*Buttermilk: Se puede conseguir hecha, pero lo mas fácil es mezclar en este caso 250ml de leche con una cucharada de zumo de limón, remover y dejar reposar 10 minutos.

Arrancamos motores, paso a paso.

Primero encender el horno, precalentamos a 170º, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Para este tipo de molde usar la rejilla, ya que el calor se espande mejor.

Derretir el chocolate al baño maría y dejar que se temple.
Tamizar harina, cacao en polvo, bicarbonato, levadura y sal todo junto.

En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que doble su volumen.
Añadimos los huevos 1 a 1, hasta que este todo bien integrado.
Es el momento del chocolate,lo añadimos a la mantequilla y mezclamos. Este seria también el momento de añadir la vainilla en pasta.

Añadimos la harina en tres veces combinando con la buttermilk. Siempre acabaremos con la harina.
Así que seria: harina, buttermilk, harina, toda la buttermilk y toda la harina.
No os paséis con el mezclado....ya que sino quedaría un bizcocho duro.
Podríamos acabar de integrar todo con una espátula.

Ahora preparamos el molde, en este caso cuando uséis moldes de bundt es recomendable engrasar con spray, ya que es mas uniforme y a la hora de desmoldar se agradece.

Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos para que se esparza bien.

Horneamos entre 45-50 minutos o hasta que pinchemos y salga seco.

Dejamos reposar en una rejilla con el molde unos 40 minutos y después desmoldamos. Acabamos de dejar enfriar.....

Y a comer!!!!

La verdad que nos a sorprendido el resultado.... 
Muy, muy esponjoso.

Este no sera el último..... próximamente mas!!!!

Besos familia!!!!