Y hoy.... bajamos de las Nubes....

Hola!!

Hoy os traemos una receta, aunque muchos dijisteis que no...ya que podía ser muy peligrosa!!!
Pues si, somos así de malas personas!!!! jijiiiji

Nubes hechas en casa!!! Peligrosas y muy adictivas....
Si no quieres caer en esta adicción, deja de leer esta entrada!!! ;)

Necesitaremos para esta delicia:

2 cucharadas de gelatina en polvo  
125 ml de agua caliente  
330 g de azúcar glass 
230 g de glucosa líquida (esto quizá lo mas difícil de tener por casa) 
125 ml de agua de mas para la glucosa..... 
1 cucharada  de vainilla 
colorante en gel el que queráis, nosotras hoy el rosa, como noooooo!!!


Arrancamos motores, parece difícil, pero no es tanto.....


1.- Ponemos el agua caliente con la gelatina en polvo, y mezclamos bien hasta que este todo integrado. Reservamos!!!


2.- En un cazo al fuego, ponemos la glucosa liquida, el azúcar glass y el agua de mas.
A fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
Una vez disuelto subimos el fuego y removemos unos 7 minutos. si tenéis termómetro de caramelo, hasta que alcance 115º.

3.- Ahora el turno de las barillas eléctricas.
Vamos a ir añadiendo el sirope de la glucosa y el azúcar al bol donde teníamos la gelatina disuelta, poco a poco. Eso si, sin pausa.... vereis que la glucosa rápido endurece....


4.- batiremos hasta que lleguemos a una crema esponjosa unos 7 o 8 minutos.


5.- Preparar un recipiente, como queráis de 20 x30 si queréis las nubes mas bajitas, por exemplo para después cortar utilizando cortadores o en nuestro caso unos mas pequeño, queríamos que quedaran altas...

6.- Engrasar el molde y cubrirlo con papel antiadherente. Esparcir toda la mezcla con ayuda de una espátula. Aquí vereis que todo esto es un pringue, pegajoso.... pero vereis lo rico que esta!!! ;)



7.- Para terminar le colocamos otro papel engrasado por encima y a la nevera. Mínimo unas 2-3 horas.

 

8.- Una vez pasado el tiempo en la nevera, preparamos en un bol  250g de azúcar glass y 35g de maicena.

Lo usaremos para desmoldar, cortar y rebozar nuestras nubes.

Consejos:

No la liéis como las mendas.... Pesar la glucosa liquida directamente en la olla que pondréis al fuego... ya que como vereis es muy muy pegajosa.

La vainilla añadirla mientras batís, poco a poco.... 

El colorante un poco antes de que la masa este lista.

Y ya esta, receta lista, rica, ideal para los pequeños y no tan pequeños de la casa.

Ahhh, la glucosa liquida la podéis encontrar en tiendas de repostería....

Bueno, haber si alguno se anima y nos contáis la experiencia!!!!

Primer curso de Sweet

Buenas tardes de domingo!!
Como ayer os explicabamos, realicemos un curso para niños, en un esplai de Cruz Roja.
Galleteamos con los peques!!

Una experiencia única y muy muy divertida.
Comencemos haciendo la masa de galletas, esta vez galletas de mantequilla.

Porque sera que a todos les encanta meter las manos en la masa???
Creo que fue una de las partes que mas disfrutaron, a pringarse todos los dedos toco!!!

La masa se repartió para que la hornearan en casa....

Y comencemos la parte artística.... A decorar!!!

Aquí la "super profe" (jijijijiji) enseñándoles un poquito como funcionaba la "platelina que es igual pero se come".
Que rapido lo pillan estos chicos!!! ;)

Eso si, algunos lo cataban...a bocadossss!!! ;)

Y aquí, algunos de los resultados finales de los mega artistas!!!

 

 

Habéis visto que nivel??? A mi me encantaron los resultados!!!!

Y como regalo de merienda, Sweet les regalo, por lo bien que lo hicieron una cupcakes.

Y aquí con dos de mis alumnos!!!

Fue una tarde muy divertida, espero que para ellos también, y lo disfrutaran igual o mejor que yo!!!
Muchos besotes a todos!!!

Manzanas de feria!!!!

Buenos días!!

Hoy una receta que la verdad, nos a vuelto locas, en especial a Aroa.... 

Soy una adicta, lo reconozco!!!!
Me encantan las ferias, y sobretodo el olor a garrapiñadas, nubes y las famosas manzanas de caramelo rojas!!!

No me puedo ir sin una de ellas, y la guardo para disfrutarla en casa, tranquilamente y saboreándola 100 %.
No puedo cambiar, y menos ya cuando una entra en edades..... (aquí lo dejamos)

Pues hoy lo prometido se cumple, receta nueva para que las disfrutéis cada día, además nos queda el consuelo que lleva fruta!!!! ;)

Aquí van los ingredientes:

• 4 manzanas rojas medianas
• 100 g de mantequilla
• 300 g de azúcar
• 1/2 cucharada de colorante alimentario rojo
• zumo de medio limón
• 2 cucharadas soperas de agua

Fácil no??? 

No lleva muchos ingredientes, además las tendréis listas en un periquete!!!
 

Arrancamos con la receta:

Lava las manzana( yo no las pele....aunque también se podría hacer, eso ya como mas os guste..)

Quítales los rabos y coloca un palo de madera. ( yo use unas barrillas, las encontrareis en tiendas de manualidades...)

Pon el azúcar, el zumo de limón y el agua en una cazuela a fuego muy lento, poco a poco.

Cuando se derrita el azúcar, agrega la mantequilla y vuelve a calentar a fuego suave. Remueve continuamente, sin parar.

Cuando coja color, apagamos el fuego. Se le añade  el colorante y mezclamos bien.

Pon agua muy fría en otro bol ( yo lo tube en la nevera hasta que llego este momento.)

Introduce una manzana en el caramelo, procurando que quede completamente impregnada. 

Sácala e introdúcela inmediatamente en el agua fría. 
Repite el proceso con las otras manzanas.

Deja enfriar el caramelo y a disfrutarlas a lo loco!!!

Fácil no???

Pues ahora ya la tenéis por aquí, eso si....si sois tan fans como una....cuidado!!! ;)

Y si en vez de colorante rojo usamos otro color???
Animaros que están tremendas y para los peques de la casa, una gozada!!!